De acordo com os dados da Pesquisa +Valor, realizada pela Ticket, marca da Edenred Brasil de vale-refeição e vale-alimentação, com cerca de 4,5 mil estabelecimentos de alimentação nas cinco regiões do País, a sobremesa tem o preço médio nacional de R$ 11,44, representando 24,5% do valor de uma refeição completa que inclui almoço, bebida, sobremesa e o cafezinho. Já para uma refeição incluindo apenas o prato comercial e uma bebida, o momento doce após o almoço pode onerar ainda mais o fechamento da conta, representando 38,9%.
Segundo os dados do levantamento de tipos de culinária preferidos dos brasileiros, realizado pela Ticket mensalmente com base nas transações feitas pelos mais de 7 milhões de usuários de suas soluções no Brasil, os estabelecimentos de cafés e doces ficaram, entre janeiro a agosto deste ano, no 6º lugar entre os mais consumidos pelos trabalhadores. Em agosto, por exemplo, o gasto médio dos consumidores nesse tipo de estabelecimento foi de R$ 34,90. Dessa forma, confrontando os dados com a Pesquisa + Valor, mostra-se mais vantajoso economicamente comer a sobremesa após o almoço no próprio restaurante, onde o preço médio é, em média, de R$ 11,44, em vez de visitar outro estabelecimento focado apenas em cafés e doces para o momento após o almoço.
“É um retrato claro de quanto o benefício se faz importante na composição dos gastos com a refeição dos times. A pesquisa traz, ainda, informações que ajudam os trabalhadores a nortear melhor seu comportamento de consumo, com objetivo de escolherem itens que eventualmente podem contribuir para a maior duração de seu saldo”, comenta Natália Ghiotto, diretora de produtos da Ticket.
A pesquisa traz também um comparativo do preço entre as regiões brasileiras, em que a composição da sobremesa no custo da refeição completa pode apresentar grande variação: a exemplo dos trabalhadores da cidade de São José dos Pinhais, onde a sobremesa representa 48,2%. Em contrapartida, na zona oeste de São Paulo, o custo da sobremesa representa apenas 16,2%.
Preço médio da sobremesa e representatividade por tipo de refeição:
Sobremesa
Preço médio refeição completa
(Prato + bebida + sobremesa + café)
% Sobremesa
Preço médio refeição prato comercial + bebida
% Sobremesa
Nacional
R$ 11,44
R$ 46,60
24,5%
R$ 29,43
38,9%
Sudeste
R$ 11,42
R$ 49,33
23,2%
R$ 30,14
37,9%
Sul
R$ 12,87
R$ 42,81
30,1%
R$ 28,91
44,5%
Nordeste
R$ 11,41
R$ 43,55
26,2%
R$ 30,23
37,7%
Centro-Oeste
R$ 10,49
R$ 41,75
25,1%
R$ 25,43
41,3%
Norte
R$ 11,22
R$ 42,29
26,5%
R$ 26,45
42,4%
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